这个浙江小城的早餐,是一天最馋的开场白_龙游

这个浙江小城的早餐,是一天最馋的开场白_龙游
这个浙江小城的早餐,是一天最馋的开场白 龙游真是一个好地方。它小,却温暖,既不故步自封又能海纳百川,这特别体现在甘旨的小吃上。心灵手巧的龙游人将小吃文明可谓发扬到了极致,这从每天的早餐中能够窥见一斑。 隶属于浙江衢州的龙游 且不说标配的刚出锅的龙游米糊,糊白脆薄润,汤浓而不稠,进口时就能感受到米糊的细腻爽滑。悄悄一抿,汤汁入喉,绵密的米香渐渐在舌尖漾开。那突然间涌起的一股热流,一会儿就温暖了你的胃。 当地标配龙游米糊 调配几个开口笑的包子吧,从这开着口儿的笑脸里,看得见里边鲜美的肉、香翠的葱,并且每个褶子都均匀秀气,无不显示出它的特别来。再加上土猪肉的香、土酱油的鲜,交错融合在一同,肥而不腻,鲜而不俗。 运用的是传统的老面发酵,既劲道又不失松软。面香肉鲜适可而止,增一份则腻,减一份失容,一切都是那么的白璧无瑕。 龙游的开口笑包子 葱花馒头也是有必要一尝的。它不比北方扎实的白馒头,是柔软有馅的。特别是馅更是大有考究。 瘦肉、笋干、萝卜丝通过翻炒彼此融为一体,味道彼此吸收,当然还少不了新鲜的葱花,整个馅料香而不爆,浑然天成。最终将炒熟的馅料塞入蒸软的馒头中,记住有必要塞得鼓鼓的,快要挤爆了才干停下来,这样吃起来才够爽够过瘾。 当你一口咬下去,那暖洋洋、火辣辣、洪亮有味、满口生津的感觉,真是回味悠长。 龙游的馒头是有馅的 还能够来一碗龙游的小馄饨,虽没有异乡的大馄饨肉多,但它最考究的却是皮和汤,皮有必要薄、汤有必要鲜。 它的皮好像佳人的肌肤般吹弹可破,使得那一抹馅煮熟之后隔着半通明的皮,简直是呼之欲出。再加上绿莹莹的小葱花,令你忍不住胃口大开,滋溜几口就丢盔弃甲般地下了肚去。 龙游的小馄饨皮薄汤鲜 馄饨调配肉圆那也是刚刚好。 肉圆的主资料是番薯粉,里边加上少量猪肉、豆腐,喜爱的还可加点芋奶或萝卜丝,扯成圆状的粉团,一个个摆放入蒸笼。蒸好后撒上葱花,吃起来又软又有些干劲,有芋的幽香、猪肉的鲜美,可谓糯香滑口。 肉圆软糯中透着弹性 假如还不行尽兴,那就再来一碗水辣醋(凉拌粉干)。晶亮如玉、劲道顺滑的粉干,调配调制好的酸辣汁儿,撒上足料的葱花、酸菜,任你随意地拌和几下,那四溢的香气,足以令人垂涎欲滴。 酸辣汁是魂灵 滑嫩鲜美的豆腐丸子,也是别处吃不到的。 白嫩嫩的丸子、绿茵茵的葱花、红彤彤的干辣椒,伴着几根榨菜,漂浮在清汤里。一碗摆在你面前,那真是色、香、味倶全。舀一个往嘴里一送,鲜、嫩、香,清口滑润,不用细细咀嚼,好像悄悄一抿便可咽下,用不了三五分钟,一碗就能悄悄松松下了肚。 在别处吃不到的豆腐丸子 与豆腐丸子相搭的肯定是鸡子粿。上好的鸡子粿,它的皮应该是薄得简直呈通明状的,甚至连里边碧绿的葱花、黄色的鸡蛋和细嫩的猪肉都能隐约可见。 隔着屏幕都能闻见香味的鸡子粿 咬一口,葱香、蛋香羁绊于唇齿间,让你满嘴留香。虽然烫得不得了,也舍不得吐出来,只好一个劲地吸着气,以减轻舌尖上的灼烫之感。 这时再吃一口豆腐丸子,那豆腐的清淡嫩滑,刚好减轻了鸡子粿的油腻,并且一切的鲜香都好像集合在口内,令你吃得简直要忘了自己的舌头。 鸡子粿调配豆腐丸子 接着上的点心是刚出笼的发糕、清明粿和芋头粽。 发糕自不用提,是糍而松软,糯而不腻,特别是刚蒸好的,细腻绵柔,一股甜甜的醇香直沁内心。个人认为油煎过的更是松香润泽。 白糖发糕 煎过的白糖发糕 清明粿也是个个油绿如玉,糯韧绵软,吃起来面皮劲道,馅却鲜美无比。 油绿油绿的清明粿 而芋头粽里的肉骨头调配上芋丝,简直是天作之合。既有糯米的糯香,又有肉骨头的鲜香,还有丝丝的芋丝环绕,唇齿之间充满着各种的香味,又辣又香,可谓是意犹未尽。 芋头粽 还有一种叫圆粿的北乡汤团,涵义着一家人团团圆圆、幸福美满。它的皮很薄,悄悄咬开,也不像传统汤团般粘牙,只觉得皮又糯又软,软而不粘,适可而止。 正咬破一口呢,包裹在里边的馅料便刻不容缓地钻了出来。你会发现,那切得很细的笋干、细嫩过人的豆腐、青绿的小葱与肉末完美地融合在了一同,口感十足,唇齿留香。 咸口的北乡汤圆 最受学生党欢迎的是经济实惠的粢饭团。光看表面,仅仅一个圆圆的糯米团子,当你一口咬下去,方知里边大有天地。 那满嘴的扎实感,饱含着油条的酥脆、萝卜的幽香、榨菜的咸鲜、豆豉的火辣……各种共同的味道融合在一同,情不自禁的满足感瞬间充满了心田。并且你会越嚼越香,越嚼越甘旨。 油条是切碎了的老油条,吃到嘴里脆脆的,让整个粢饭团的口感更赋有层次。假如加入了白糖,在粒粒温热糯米的润泽下,白糖刚好融进了糯米中,更是咸甜可口。 咬开很丰厚的粢饭团 这便是龙游早餐,它劝慰着每个人的俗世凡心,让人百吃不腻更是刻骨羁绊。 这样的早餐,我能够一早吃七顿!